97 Cách làm bánh mỳ bông tuyết cho Giáng Sinh mới nhất

bánh mì xốp Nhân sô cô la thơm Những bông tuyết dễ thương hoàn toàn phù hợp với không khí Giáng sinh.

nguyên liệu thô

• 300 g bột mì số 13
• 40ml kem tươi
• 40 g sô cô la chip
• Kem phô mai 30g
• 30 gram đường bột
• bơ lạt 25 g
• 150 ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng cà phê men
• 1 quả trứng gà
• 1/2 thìa cà phê muối

làm

1. Nhân bột: Đun nóng 150 ml sữa tươi không đường, thêm 30 g đường bột, 1 thìa men nở khuấy đều để men hoạt động, cứ 300 g bột cho 1 quả trứng, 1/2 thìa muối trộn đều. tốt. trận đấu Sau đó thêm hỗn hợp men và sữa từng chút một. Trộn đều cho đến khi kết hợp. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ 15 phút.

   

2. Thêm bơ ở nhiệt độ phòng vào bột bánh mì cho đến khi bột mịn và không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột đến khi nở gấp đôi.

   

3. Làm phần nhân: Cho 40 ml kem tươi, 40 g socola chip, 30 g kem phô mai vào tô nhỏ. Sau đó đặt nó vào bát nước nóng bên dưới. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan và sánh mịn.

   

4. Sau khi đóng rắn bột Loại bỏ bọt khí, đánh nhẹ và chia thành 4 phần bằng nhau. Gấp mép bột tròn lại. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ 15 phút, trải bột ra bàn và dùng cây cán bột. Cuộn một khối tại một thời điểm trong một vòng tròn.

   

5. Đặt các viên bột tròn lên giấy da hoặc khay nướng và phết hỗn hợp sốt sô cô la lên trên. Sau đó đặt vòng bột thứ hai và phết sô cô la. Làm như vậy cho đến lượt bột thứ 3. Cuối cùng, trên cùng là tờ bột thứ 4, thoa ít nước lên tay và gập mép thật chặt để 4 lớp bánh dính vào nhau, không bị bung khi tạo hình và nướng.

   

6. Đặt vào giữa bát nhỏ hoặc hình trụ để làm nhụy hoa. Chia bột thành 16 phần bằng nhau.
   – Quảng cáo –
   

   

7. Lật và xoắn 2 nửa lại với nhau, cuộn thành cánh hoa, lặp lại cho đến hết 8 bông tuyết xoáy, rắc thêm dừa nạo, hạt nho, trang trí tùy thích.

   

8. Dùng màng bọc thực phẩm che lại để bông tuyết nở 90% thời gian. Sau đó đánh tan lòng đỏ trứng với 2 thìa sữa tươi rồi phết lên mặt bánh.

   

9. Làm nóng lò trước 10 phút Nướng bánh ở 170 độ C 18-20 phút ở ngăn giữa. tùy loại lò Đừng quên điều chỉnh nhiệt độ để điều chỉnh vào thời điểm thích hợp. Nếu dùng nồi chiên không dầu thì nướng bánh ở nhiệt độ 160-170 độ C trong 25-28 phút, sau 10 phút thì dùng giấy bạc bọc kín mặt bánh lại. sau đó nướng lại

   

10. Lấy bánh ra, rắc đường bột lên trên và thưởng thức.

    

• Yêu Cầu Thành Phẩm: Bánh mềm xốp. Nhân sô cô la thơm Những bông tuyết xinh xắn phù hợp với không khí giáng sinh rộn ràng.

theo: VNExpress