105 Về Đắk Lắk ăn bánh canh “Hà Lan” mới nhất

Khi nói về Bành Khánh Người ta thường nghĩ đến những địa điểm nổi tiếng như bánh canh chả cá Nha Trang. Bánh canh Trảng Bàng Toei Ninh Bánh Canh Nampo Huế Bánh canh ghẹ Vũng Tàu Bánh canh thịt bằm miền Tây… buổi chiều khi Sài Gòn nhớ thành phố Huế. Tôi chạy lại bưng tô bánh canh má me thì đối tượng đã thay đổi. Nhưng bánh canh của hoa hậu vẫn ngon như 20 năm trước Vì sao bánh canh chả cá Nha Trang ‘ngon’ đến vậy?

Bánh canh ‘Hà Lan’ – Ảnh: TN

Nhưng ở vùng đất cao nguyên miền Trung lại có một loại bánh canh thơm ngon đặc biệt. Là món bánh canh của Hà Lan, được người dân ở Hà Lan chế biến.

Hà Lan là tên một địa danh nổi tiếng ở Đắk Lắk, nằm trên quốc lộ 14 gần thị xã Buôn Hồ, cách trung tâm thị xã Buôn Ma Thuột 35 km về hướng Đông Bắc trên đường đi Gia Lai. “núi tranh”.

Quê hương tôi khá màu mỡ. kinh tế phát triển Nhiều người dân trong vùng chọn đây là quê hương thứ hai của mình. Nơi đây, hầu hết người dân từ các tỉnh miền Trung như Quảng Bình, Huế, Quảng Trị, Hà Tĩnh… nhập cư vào.

Có lẽ đó là lý do tại sao thức ăn ở đây rất hương vị. Do sự giao thoa của nhiều nền văn hóa vùng miền khác nhau, trong đó món tôi yêu thích nhất là bánh canh bột lọc Hà Lan.

Là món ăn phổ biến ở nhiều nơi nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món bánh xèo Hà Lan để có được hương vị độc đáo, khác biệt như ở đây. Một bát bánh chưng chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa ngay lập tức bởi vị cay cay của tiêu, ớt, mùi thơm của hành, vị ngọt của nước dùng, thịt bằm…

Để có được một tô bánh canh ngon phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ. Bước đầu tiên là chọn gạo. Chọn đúng loại gạo Tây Nguyên. Gạo phải được ngâm kỹ trong một thời gian. để khi tinh sạch Bột sẽ được lọc để trở nên mềm và mịn.

Tiếp đến là công đoạn nhào bột, đòi hỏi người nhào phải khéo léo và lượng bột ít để có được những chiếc bánh chưng ban đầu không quá cứng mà cũng không quá mềm, không quá to nhưng cũng không quá nhỏ, vừa phải, dẻo và thơm.

Đây là điểm khác biệt so với bánh xèo các vùng miền, bánh to hơn, trong hơn và sợi bánh dai hơn. Bánh xèo Hà Lan đặc biệt ở chỗ có sợi bánh phở dai và hơi đục. khi ăn Sợi bánh dai ngọt hòa cùng nước dùng từ từ dậy lên. thấm vào miệng

Bát bánh chưng được ăn kèm với hành phi, hành lá và rau mùi tạo nên màu sắc bắt mắt hơn. Bánh canh Hà Lan trở thành bữa ăn đáng nhớ khiến bao thực khách phương xa phải trăn trở mãi Dù chỉ được nếm thử một lần khi có dịp đi du lịch.

bất cứ khi nào tôi có cơ hội trở lại quê hương của tôi Mình hay ghé quán bánh xèo Hà Lan nằm ở góc đường Hùng Vương – Trần Quang Khải xuôi xuống thị xã Buôn Hồ, Gan là một quán nằm gần ngã tư Hà Lan. Trên Quốc lộ 14 Buôn Hồ Đăk Lăk

Sài Gòn cũng có nhiều quán bánh chưng ngon nhưng không ở đâu ngon bằng Thái Lan. Dù đã tìm kiếm và thưởng thức ở nhiều nơi nhưng hương vị nguyên bản của Banchung chỉ được mang đến cho tôi ở quê nhà.

Thức ăn ngon đôi khi không có vị thần thánh. Nhưng nó có liên quan đến thời thơ ấu. quê hương nơi cha mẹ và những ngày khốn khó có cơ hội thưởng thức món bánh truyền thống của Hà Lan.

Nếu có dịp về Đắk Lắk, mời mọi người ghé thăm thị xã Buôn Hồ để thưởng thức món bánh canh đặc trưng của người Hà Lan. Biết rằng Đắk Lắk không chỉ có cà phê!

dựa theo công nhân